做好“+”文章 赋能茶产业
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做好“+”文章 赋能茶产业
梅县区程江镇府前大道上，梅县区茶叶省级现代农业产业园的绿茶展厅刚刚建成。展厅内的墙壁上展示着梅县茶的历史由来、产业介绍、客家人的饮茶习惯等等。一张张图片诉说着梅县茶产业一路走来的步伐与成果。
去年，梅县区茶叶产业园入选广东2022年省级现代农业产业园建设名单。今年8月，第五批广东生态茶园认定单位名单公布，梅县区被认定为广东生态茶园区域品牌县。
从省级茶叶产业园到生态茶园区域品牌县，梅县区始终坚持将茶叶品质放在首位，努力建好生态茶园。在保证质量、提升产量的同时，通过技术赋能研发新的茶叶品类，延长产业链，提升茶叶产品附加值。此外，梅县区还推动茶文旅产业深度融合，谋划引进电商销售模式，进一步打响梅县茶叶品牌，助推梅县茶产业高质量发展。
●南方日报见习记者许文浩
种品质好茶做优茶园环境
打造广东生态茶园区域品牌县，离不开优越的自然条件。梅县区位于丘陵地带，境内山峦起伏，山地占总面积的22.l％，有海拔逾千米和近千米山峰23座。
“梅县区的茶园主要分布于高海拔的山区和半山区，这些地方终年云雾缭绕，空气湿度高，昼夜温差大，茶叶病虫害也相对较少，并且水源清洁，土壤肥沃，远离污染源，非常适合种植茶树。”梅县区农科所所长钟永辉介绍说，高山云雾出好茶，梅县区丰富的山地资源和气候资源为茶叶产业发展提供了充足的发展空间。
得天独厚的自然优势固然好，如何更好地保持并利用这些优势，更考验着茶农们的智慧。
位于梅县区上官塘水库的茶山上，漫山遍野的茶树依然郁郁葱葱。这里四面环水，茶农们需每天乘船上岛劳作，与世隔绝，使得这里的生态环境格外优美。
梅州振声生态农业旅游有限公司（以下简称“振声生态”）经理陈小飞望着一片片生态茶田说道“我们的宗旨是种植有机健康生态的茶。为此，我们聘请工人进行人工除草，在市场上购买豆渣制作有机肥，并做好防虫杀菌工作，尽可能减少农药的使用。”
这样做带来的是种植成本的增加，但振声生态多年一直坚持如是。陈小飞表示，好品质才有好口碑、好市场。“有机健康的茶冲泡五道后会越发甘甜，而使用化肥农药过多的茶泡久之后会产生杂质，口感不好，而且影响健康。”陈小飞告诉记者，西部快线开通后，公司还将进一步挖掘生态优势，加大三产融合投入力度，带动农民共同致富。
不仅是少用化肥农药，在生态保护方面，以建设省级茶叶产业园为契机，梅县区还引进了水肥一体化的技术手段，用以改善茶园环境，提高种植效率。
梅县区骏珲生态茶园里，一排排喷滴灌设施井然有序地工作着，水从滴管中一点点渗出，缓慢地湿润土壤，释放出灌溉用水和液体肥料。
“和传统地面灌溉相比，使用水肥一体化最大的好处就是减少水资源的浪费，滴灌水利用率可达95%。”梅州市骏珲实业有限公司相关负责人王淦强介绍说，不仅如此，公司还建成了一个小型气象站，可以实时检测区域内的土壤水分、空气湿度等，在需要时可适当补水补肥。
如何以生态“含绿量”提升发展“含金量”，是作为绿水青山就是金山银山实践创新基地的梅县区的重要课题，而建设生态茶园正是其中的积极实践。
当前，梅县区正以“百千万工程”为统领，迅速掀起绿美广东生态建设热潮，部署实施“十大工程”，规划十年优化林分40万亩，建设“三江四线”生态景观廊道，该区先后获评首批省级林业特色产业基地、全国森林康养基地试点县，正努力加快推进“绿水青山”与“金山银山”的双向转化，实现生态强区富民。
茶与柚碰撞做深茶产业链
优质的生态环境确保茶叶品质，但想要实现产业升级，还需尽可能研发多种不同的茶叶产品，以满足消费者差异化、高质量的消费需求。梅州市珍宝金柚实业有限公司正是这样一家领头企业。
随着茶饮消费市场的逐渐年轻化，茶饮料和茶啤酒成为适应消费市场变化的新型产品之一。走进梅州市珍宝金柚实业有限公司（以下简称“珍宝公司”）的生产车间，可以闻到淡淡的茶香和麦芽发酵的气味。
“茶饮料和茶啤酒区别于普通酒水饮料的地方在于茶的加入。”珍宝公司生产相关负责人林尚达说，“在茶啤酒的生产过程中，我们采用有氧固态发酵的生产工艺，使茶叶中的营养物质变成易吸收的小分子，在增加茶香口感的同时，保留茶叶的营养价值。”
在珍宝公司生产的众多茶叶衍生产品当中，茶柚香饮料是其中最具特色的一款。“我们想将梅县两大主要农产品——金柚和绿茶结合起来，生产一款独具‘梅县特色’的茶饮料，于是有了研发茶柚香饮料的想法。”林尚达说，茶柚香饮料的原料是梅县的绿茶茶粉和金柚原浆，口感清甜，具有维生素C、纤维素含量高等特点。
偌大的厂房内，一边是一个个硕大的酿造水罐，另一边是珍宝公司的研发实验室。该公司副总经理张伟斯介绍，公司利用省级茶叶产业园项目资金建立了研发实验室，并与仲恺农业工程学院、中国科学院中医研究院、华南农业大学等科研院所建立产
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